Project Description

“Far bene, fa star bene”

Ecopesce nasce a Cesenatico a novembre 2020 da un’idea di Roberto Casali, grande esperto ittico, con lo scopo di valorizzare i prodotti del mare selvatici “dimenticati” pescati nel nostro mare Adriatico. La sua azienda Economia del Mare ha raccolto l’impulso di una campagna europea per sensibilizzare la filiera della pesca contro lo scarto di pesce commestibile, ma di poco valore o in eccesso, solitamente rigettato in mare.

L’Adriatico è un mare generoso. Da sempre importante rotta di navigazione e scambio tra diverse culture, è il bacino più ricco di biodiversità di tutto il Mediterraneo. Rispettarne le risorse e l’ecosistema è fondamentale per garantire la sua prosperità per noi e le generazioni future.

Per questo Ecopesce predilige il cosiddetto “pesce dimenticato”, pescato locale sempre meno conosciuto e non valorizzato. Il pesce azzurro, inconfondibile per colore e sapore è una varietà generalmente di piccola pezzatura caratterizzata da un alto valore nutrizionale e ricco di omega 3.

Ogni giorno i pescherecci tornano al porto per vendere il loro pescato al mercato ittico, dove Ecopesce sceglie e seleziona solo i lotti migliori. Favorendo chi pratica una pesca artigianale e a ridotto impatto ambientale, si impegnano costantemente nel rispetto del ritmo delle stagioni e degli stock ittici.

“L’applicazione e la cura nella lavorazione manuale, unita alle nuove tecnologie in special modo quella del freddo, ci aiutano a mantenere altissimi i valori e i sapori dei nostri prodotti. Crediamo nella qualità ed operiamo per renderla d’eccellenza. Il nostro obiettivo primario è quello di ideare e promuovere prodotti naturali al 100% senza alcun compromesso” ci spiega Roberto Casali.

“Operiamo quotidianamente con la consapevolezza di dover rispettare i doni che generosamente la natura ci riserva. Cerchiamo di ottimizzare al massimo la materia prima – il pesce – per ridurre al minimo gli sprechi, col traguardo di non produrre alcun scarto”.

Ed è così che tradizione e tecnologia consapevole si sono incontrati oggi per offrire un prodotto 100% naturale, a Km 0 trasformato in giornata e proposto sia fresco che gelo, dal mare in tavola in meno di 24 ore! Diamo il benvenuto ai strepitosi prodotti di Ecopesce all’interno delle nostre proposte “da bottega” CasaBottega.

Da oggi in poi sarà possibile gustare a casa o dove si desidera i prodotti pescati e puliti di Ecopesce dal lunedì al sabato grazie alle nostre consegne che ne mantengono il fresco ed il gelo nei nostri mezzi frigo e freezer.

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